Macelleria Ezio & Orietta
Ossobuco di vitello
Ossobuco di vitello
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Scopri l’eleganza della cucina tradizionale con il nostro Ossobuco di Vitello, un taglio nobile e ricco di gusto, perfetto per preparazioni lente e avvolgenti. Tenero, saporito e naturalmente gelatinoso, è l’ingrediente ideale per piatti iconici come il celebre ossobuco alla milanese.
Caratteristiche Principali:
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Taglio Pregiato di Vitello: Ricavato dalla parte centrale dello stinco, con osso e midollo, offre una carne morbida e delicata, che si esalta con la cottura lenta.
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Sapore Pieno e Raffinato: Grazie alla presenza dell’osso con il midollo, rilascia profondità di sapore e una consistenza vellutata che impreziosisce ogni sugo o fondo di cottura.
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Perfetto per Cotture Lente: Ideale per brasati, umidi e ricette tradizionali. L’ossobuco si sposa perfettamente con aromi mediterranei, brodi e vini bianchi strutturati.
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Tradizione e Qualità: Una scelta che unisce raffinatezza e comfort food, perfetta per portare in tavola piatti ricchi di storia e gusto autentico.
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