Collo di suino

Il Collo di Suino è un taglio ricco, saporito e naturalmente marezzato, perfetto per chi cerca una carne succulenta e piena di carattere. Ideale per cotture lente, grigliate o arrosti, esprime al meglio il suo potenziale grazie all’equilibrio tra parte magra e grassa.

Caratteristiche Principali:

• Marezzatura Naturale: Il grasso intramuscolare ben distribuito garantisce morbidezza e gusto intenso, rendendo il collo uno dei tagli più amati per preparazioni ricche e saporite.

• Alta Versatilità in Cucina: Ottimo per cotture lente, barbecue, pulled pork, arrosti o tagliato a fette per grigliate e secondi piatti succosi.

• Consistenza Tenerissima: Con la giusta cottura, la carne si sfalda facilmente mantenendo struttura e profondità di sapore, perfetta anche per marinature e speziature.

• Taglio Robusto ma Raffinato: Una scelta ideale per esaltare ricette rustiche o reinterpretazioni moderne, dove il gusto pieno della carne è il vero protagonista.