Riscopri il gusto autentico del pollo di una volta. Il nostro Pollo "Razzolino" cresce all'aria aperta nei pascoli incontaminati del Gran Sasso, seguendo ritmi lenti e naturali.
Il movimento costante e l'alimentazione sana conferiscono alla carne una consistenza soda e compatta, mai acquosa, e un profilo aromatico ricco e genuino. È la scelta ideale per chi cerca una materia prima d'eccellenza, lontana dagli standard degli allevamenti intensivi.
Modalità di lavorazione:
Intero
A pezzi
Lavorato (petto a fette cosce e ali staccate e carcassa).
Caratteristiche Principali
Origine e Allevamento: Nato e allevato al pascolo alle pendici del Parco Nazionale del Gran Sasso.
Carne Superiore: Soda, magra, ricca di sapore e ad alta tenuta di cottura.
Peso Medio: Circa 1,8 kg – 2,0 kg (prodotto intero eviscerato).
Confezionamento: Confezionato sottovuoto per preservare freschezza e proprietà organolettiche fino alla consegna.
Consigli in Cucina
La consistenza compatta del Razzolino valorizza sia le preparazioni veloci che le cotture lente:
Al forno o allo spiedo: Dorato fuori, succoso all'interno con sole erbe aromatiche e patate.
Alla cacciatora o in umido: I pezzi mantengono la struttura senza disfarsi, rilasciando un fondo di cottura denso e saporito.
Brodo della domenica: Regala un brodo dorato, limpido e profumato, perfetto per i primi piatti della tradizione.
(La spedizione viene effettuata con corriere refrigerato a temperatura controllata 0-4°C per mantenere la catena del freddo).
Acquista ora e porta in tavola il sapore della natura!
