Formato iconico sin dal 1918, le Ruote Pazze sono uno dei simboli storici del Pastificio Benedetto Cavalieri. La loro forma irregolare, ispirata alla tradizione salentina, le rende affascinanti e originali, tanto da conquistare chef e ristoranti d’eccellenza in Italia e nel mondo. Più che un formato, un’esperienza sensoriale.
Una Struttura Pensata per il Gusto
Corona, mozzo e raggi presentano tre spessori diversi, studiati per ricreare in bocca quella sensazione piena e appagante che ricorda la mollica e la crosta del pane appena sfornato. Una “voluttuosità” che rende le Ruote Pazze ideali per abbinamenti saporiti e per esaltare sughi densi e ricchi. Grazie alla trafila storica, presente nel pastificio sin dal 1918, e al metodo di lavorazione delicato, il risultato è una pasta che non si schiaccia in cottura, ma resta ben tesa e pronta ad accogliere il condimento.
Perché Scegliere le Ruote Pazze Benedetto Cavalieri
Perché uniscono artigianalità, creatività e tecnica. Perché sono frutto di un’eredità centenaria, ma sanno ancora sorprendere i palati più esigenti. Perché regalano un’esperienza di masticazione unica e un’armonia perfetta con i condimenti, grazie a una texture capace di aprirsi e amalgamarsi come poche altre.
Provale con un pesto ricco, qualche pezzetto di pomodoro fresco o un tocco di ricotta salata stemperata con acqua di cottura. Un piatto semplice che diventa memorabile.
